7月5日消息，據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，2017年，坐落在湖北潛江的龍蝦學(xué)院公開(kāi)招生，引發(fā)關(guān)注。有網(wǎng)友調(diào)侃：“這個(gè)學(xué)校我能讀到博士!”2年過(guò)去，就在上個(gè)月底，龍蝦學(xué)院的首批35名學(xué)生拿到了普通專科畢業(yè)證書(shū)，就業(yè)率達(dá)到100%，其中大部分都走上了“燒蝦”的崗位，月薪上萬(wàn)。
不過(guò)，比起龍蝦烹調(diào)師們的火熱行情，近一個(gè)月來(lái)，湖北小龍蝦價(jià)格大幅跳水。從前期最高36元/斤跌到了6元/斤，不少蝦農(nóng)處于虧損狀態(tài)。原本要在夏天大賺一筆的小龍蝦今年為何跌得這么狠?蝦農(nóng)又應(yīng)怎樣避免損失?
早上天不亮，湖北省荊州市沙市區(qū)鑼場(chǎng)鎮(zhèn)向湖村養(yǎng)殖戶徐文武穿著長(zhǎng)筒膠鞋，從自家的蝦稻田取了100多斤小龍蝦等著蝦販來(lái)收。徐文武告訴記者，今年小龍蝦價(jià)格連續(xù)多天處于低點(diǎn)，從5月20日到6月10日，統(tǒng)貨價(jià)格都處于6-7元/斤低位，重量5錢(qián)以上的小龍蝦收購(gòu)價(jià)也只有13元/斤。
徐文武：4錢(qián)以上的價(jià)格好一些，但現(xiàn)在要種稻谷了，就不管重量都放在一起出售，價(jià)格低一些。
長(zhǎng)期從事小龍蝦養(yǎng)殖的荊州市眾發(fā)小農(nóng)蝦專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人樂(lè)傳森介紹，這幾年小龍蝦價(jià)格從來(lái)沒(méi)有這么低過(guò)，而且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，今年新養(yǎng)殖戶大部分都虧了本。
價(jià)格為什么大跌?樂(lè)傳森認(rèn)為，根據(jù)小龍蝦的生態(tài)學(xué)特性，5、6兩個(gè)月，小龍蝦生長(zhǎng)最快，存塘量最大，捕撈最高效。因?yàn)榈咎镳B(yǎng)蝦模式占據(jù)了總養(yǎng)殖面積的85%以上，而五月正是種稻子的時(shí)候，也是小龍蝦病高發(fā)期，一般蝦農(nóng)此時(shí)都要把大蝦撈出來(lái)，降低養(yǎng)殖密度，減少小龍蝦互相攻擊。這就導(dǎo)致每年5、6月份小龍蝦供應(yīng)過(guò)剩，而5月前和7月后又缺貨。
樂(lè)傳森：蝦一多，水淺，溫度高，容易死亡，所以能賣多少錢(qián)是多少錢(qián)。
從小龍蝦出水到收購(gòu)過(guò)程的價(jià)格變化不難看出，消費(fèi)者在這一輪蝦價(jià)大跌中并沒(méi)有受益，蝦農(nóng)特別是今年的新蝦農(nóng)受了巨大損失，中間販子和餐館老板們大賺了一筆。
徐文武：稻蝦種養(yǎng)的必須要開(kāi)始種稻谷了，所以大批量出售，供應(yīng)量多，就便宜。
當(dāng)前，小龍蝦市場(chǎng)的特點(diǎn)是供需嚴(yán)重失衡，季節(jié)性產(chǎn)能過(guò)剩和季節(jié)性缺貨并存，蝦農(nóng)應(yīng)怎樣避免損失呢?
湖北荊州眾發(fā)小農(nóng)蝦專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人樂(lè)傳森建議，小龍蝦養(yǎng)殖戶要在三月前進(jìn)苗，4月10日到4月25日之間出貨。然后在六月份再養(yǎng)下一季蝦苗，到七八月份就可以再收一季小龍蝦。這樣，既可以實(shí)現(xiàn)一年“兩蝦一稻”，又錯(cuò)開(kāi)了五六月份小龍蝦的價(jià)格低谷。
樂(lè)傳森：現(xiàn)在馬上要進(jìn)行精細(xì)化養(yǎng)殖，好處是能避開(kāi)高峰期，8月份，5到9錢(qián)的小龍蝦能賣高價(jià)，8月份賣完之后，9月份還可以投一批苗。
山東威海水產(chǎn)品市場(chǎng)分析師徐春暉建議廣大小龍蝦養(yǎng)殖戶，要因地制宜，科學(xué)養(yǎng)殖，著力打造品牌效應(yīng)。
徐春暉：作為養(yǎng)殖戶，一方面要因地制宜，選擇適合小龍蝦生產(chǎn)的作業(yè)方式;另一方面要學(xué)會(huì)成本控制，科學(xué)養(yǎng)殖小龍蝦，切不可盲目擴(kuò)張。對(duì)市場(chǎng)要深入了解，理性對(duì)待。同時(shí)還需要打造品牌效應(yīng)，讓消費(fèi)者能信任和放心食用，這樣小龍蝦產(chǎn)業(yè)才能走的更穩(wěn)更遠(yuǎn)。
